新會(huì )，古稱(chēng)岡州?！按蠹t柑”和“茶枝柑”是同一栽培品種的別稱(chēng)，在新會(huì )，它們多被稱(chēng)作“新會(huì )柑”，以強調正宗新會(huì )地產(chǎn)之意。歷史以來(lái)，“新會(huì )柑”最主要、最著(zhù)名、最具價(jià)值的制品就是“新會(huì )陳皮”，也以此為核心價(jià)值和品牌文化。《廣東柑桔圖譜》記述：“大紅柑原產(chǎn)新會(huì )，主產(chǎn)新會(huì )。果皮是制中藥陳皮及陳皮系列食品的正宗原料?！薄稄V東植物志》記述：“茶枝柑，別名大紅柑、新會(huì )柑，主產(chǎn)新會(huì )，果皮曬干即中藥陳皮的正品”。
世間有川陳皮、廣陳皮等，以廣陳皮為上品；廣陳皮中以新會(huì )產(chǎn)地陳皮為正品，更以經(jīng)年陳藏為珍品。
新會(huì )陳皮，又名“岡州紅皮”，其質(zhì)優(yōu)，獨具地道藥材特色，為“廣陳皮”的上品。因此，經(jīng)營(yíng)新會(huì )陳皮早已成為一個(gè)行業(yè)。相傳唐代開(kāi)始有“陳皮”的名稱(chēng)，而新會(huì )專(zhuān)門(mén)種柑取皮已有700多年的歷史。
早在元朝初期，新會(huì )柑桔生產(chǎn)已見(jiàn)記載，在外海（龍溪），僅陳氏一戶(hù)便有“甘（柑）子田租十石”。
元末明初新會(huì )詩(shī)人黎貞的詩(shī)集中有“塵外亭前桔柚肥”。明中陳白沙的詩(shī)集中有“橙桔盈園野芳雜”的詩(shī)句。而梁?jiǎn)⒊墩f(shuō)橙》中也對柑桔生產(chǎn)提出自己的看法到明代，有新會(huì )商人利用運銷(xiāo)葵扇之便，也將新會(huì )陳皮銷(xiāo)往外省。
清代乾隆、嘉慶年間，新會(huì )葵商在重慶、成都等地相繼開(kāi)設德隆、悅隆等9家“隆”字商號，主營(yíng)葵扇又大量經(jīng)銷(xiāo)新會(huì )陳皮。清末光緒三十四年（1908年）的《新會(huì )鄉土志》記載，新會(huì )陳皮為當時(shí)主要物產(chǎn)之一。
在1912年前后，會(huì )城有經(jīng)營(yíng)新會(huì )陳皮的專(zhuān)營(yíng)店30間、兼營(yíng)葵扇的商號五六間，它們集中于會(huì )城河以南賢洲街一帶（今岡州大道中原賢洲路段），其中的一些大戶(hù)還在上海等地開(kāi)設批發(fā)店，這些大戶(hù)不少是經(jīng)幾代人的傳承。其中以劉怡記（最初叫劉全記），清乾隆年間（1736--1795）開(kāi)業(yè)，生意較大，較為著(zhù)名；而小戶(hù)在本地或廣州賣(mài)貨。當時(shí)，新會(huì )陳皮被運到上海、重慶、廣州3個(gè)主要市場(chǎng)，然后轉銷(xiāo)到全國各地。
抗日戰爭前，新會(huì )每年產(chǎn)新會(huì )陳皮量約700噸，仍未能滿(mǎn)足全國各地需要。這樣大批量的新會(huì )陳皮，由各商號向小販收購，而小販則到全縣各鄉村作零散收購。
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